近日，奉新县“两会”在县城隆重召开。为保障“两会”期间餐饮服务食品安全，奉新县市场监督管理局，提前介入、全程监管、为“两会”顺利召开保驾护航，确保“两会”代表、委员和工作人员安全用餐。

一、周密部署、落实责任

奉新县市场监督管理局对此次保障工作高度重视，召开专题会议，成立了“两会”期间食品安全保障工作领导小组，制定了详细的餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案，对驻点保障作了合理的安排部署。县市场监督管理局与接待酒店签订了《奉新县重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，将保障任务层层落实，全力保障“两会”期间食品安全。

二、加强监督、消除隐患

在“两会”期间，保障人员对接待酒店实施了全覆盖监督检查，执法人员对就餐、食品加工场所进行巡查监管，严把“四关”。一是严把进货关，对每次购进的食品原料进行查验，严格落实索证索票制度；二是严把消毒关，对每餐餐具进行严格清洗消毒；三是严把菜品质量关，对菜品的选料、清洗、加工、到摆台的过程进行全程监管；四是严把记录关，每天督促供餐单位做好从业人员晨检记录、餐饮具消毒记录、食品留样记录。同时，要求接待酒店对检查发现的隐患问题立即整改消除到位，严格落实食品安全主体责任，建立并完善事权清晰、权责明确、上下协调的重大活动安全保障工作机制，切实保障餐会人员餐饮服务食品安全。

三、精准检测、全力以赴

检测人员利用快检试剂对接待单位使用的蔬菜水果农药残留、食用油的酸价过氧化值、餐饮具洁净度等进行每餐检测，对快速检测初检发现的问题食品及时督促整改，全力消除各类影响食品安全的风险隐患，确保“两会”期间与会人员用餐安全。

截至目前安全保障就餐餐次12次，出动执法人员24人次，出动食品安全快速检验车完成食品快检32批次，检测结果均合格。